Velsmagende laks i smukke farver
INGREDIENSER TIL 4 PERSONER
600 g laksefilet uden skind og ben
4 gulerødder
2 rødløg
2 dl hvidvin
1 knsp safran
1½ dl creme fraiche 38%
4 stykker folie på 35 cm
TILBEHØR: nye kartofler og majskolber
SÅDAN GØR DU:
Først tager du gulerødder og løg, skræller dem, og skærer dem i skiver. Tag en gryde og bland de skiveskårne gulerødder og løg med hvidvin og safran, og lad herligheden koge i 5 minutter. Put derefter creme fraiche ned til grøntsagerne, og pisk det godt. Dernæst skæres laksen i fire stykker, hvorefter hvert stykke laks lægges på hver deres folie. Fordel den nylavede safransauce og grøntsagerne på laksestykkerne. Luk folien tæt om laksen, saucen og grøntsagerne, og giv de lækre stykker laks 20 minutter i ovnen ved 175 grader.
Servér et laksestykke til hver person.
Brug friske kartofler og nyligt kogte majskolber som tilbehør
