Kylling i barbecuesauce er en fantastisk lækker ret som kan serveres både til festlige lejligheder og til hverdag. Den lækre barbecue smag passer til de flestes smagsløg, og børnene vil også elske den. Og så …
Polpette
En ægte italiener!Lækre saftige kødboller i en krydret tomatsauce serveret med frisk spaghetti – det er ægte polpette! Og netop denne opskrift er fra en gammel italiener mamma, som altid lavede polpette med stor kærlighed …
Nemme laksefrikadeller i ovn
Hverdagsmaden skal være nem, men samtidig også meget gerne sund. Det kombinerer disse nemme laksefrikadeller i ovn. Server dem enten groft rugbrød, remoulade og citron, eller ovnbagte kartofler og en god dressing til (f.eks. cremefraiche …
Confit de Canard
Den franske Confit de Canard – confiterede andelår (andelår der har lagt i fedtlage), er et fantastisk alternativ til den traditionelle andesteg. Kødet bliver som smør, en smag der ikke kan sammenlignes og et knasende sprødt skind. …
Porchetta – den italienske flæskesteg
Vil du gerne prøve et alternativ til den traditionelle danske flæskesteg, skulle du forsøge dig med den utrolige lækre og saftige italienske porchetta, hvor der er svær hele vejen rundt. Til ca. 6 personer:1 helt svineslag ca …
Grillede auberginer med mynte, pinjekerner og granatæble
Spis de grillede auberginer alene som en lækker froskost, eller sammen med en let hovedret. Som tilbehør til f.eks. grillet flanksteak vil de være helt perfekte… 2 PERSONER (hovedret)4 PERSONER (tilbehør)2 store auberginer2 spsk. olivenolieSalt …
Røget laks og rygeostcreme på ristet brød
Spis dem som en lækker forret eller en let hovedret. 2 PERSONER (hovedret)4 PERSONER (forret)200 g rygeost6 spsk creme fraiche 9% eller yoghurt naturelSaften af 1⁄2 citronSalt og peber1⁄2 rødløg1⁄4 agurk250 g røget laks4 skiver …
Kartoffel pizza
Pizza med kartoffel er et sundt vegetarisk alternativ til den klassiske pizza. Lig gerne dine kartoffelskiver i vand i ca. en halv time, så trækker du stivelsen ud af dem, og opnår en sprødere kartoffel. …
Rugpasta med kål
Kål er sundt, billigt, rækker langt og smager himmelsk. INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:200 g. snittet grønkål 300 g rosenkål500 g fuldkornspasta eller -spaghetti 350 – 500 g champignon eller anden svampOlie3 fed hvidløg2 glas hvidvin 2,5 dl. piskefløde5 skefulde parmasanLidt olivenolie Salt og peber SÅDAN GØR …
Rødvinsrisotto med efterårets svampe
Et alternativt take på en klassiker, serveret med sæson-godterfra skovbunden. Retten fungerer både som sin egen ret, men ogsåsom tilbehør til kød, fisk, skalddyr etc. INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:3 dl rødvin 4-500 g af efterårets svampe2 …
Forloren hare med et tvist
Min gode gamle svigermor laver jordens bedste forloren hare, og jeg har listet opskriften fra hende. Det der gør den lige lidt mere lækker er helt sikkert de letristede bacontern der kommes i selve farsen. …
Pulled chicken burger
Pulled chicken er populære og er let at lave! En lækker hverdagsret, hvor du kan vælge tilbehøret helt efter din smag. Servér din Pulled Chicken burger med en lækker rugbolle, friske grøntsager, sprødstegte kartofler og …
Deller med et tvist
Klassiske frikadeller, hvor der er brugt spidskål og lidt mindre kød – de bliver altså vildt gode. Dertil en fyldig sommerlig pastasalat. Frikadeller med spidskål 1/2 spidskål1 løg2 dl mælk1/2 kg hakket svinekød1 æg2 spsk …
Risotto med spinat og champignon
Super lækker ret som smager helt fantastisk – giv gerne en tør italiensk hvidvin til retten 4 PERSONER:1 stk. løg2 fed hvidløg250 g champignoner1 spsk. olivenolie1 spsk. smør300 g risottoris2 dl. hvidvin1 l. grønsagsbouillon100 g babyspinat50 g parmesanost1 spsk. ekstra jomfru olivenolie3 kviste persilleTilsæt salt og peber …
Kyllingelasagne med spinat
Lækker og mættende lasagne, der smager fantastisk. INGREDIENSER (4 pers.)500 g kylling i tynde strimler (bryst- eller inderfilet)Lidt olie1 pk. (450 g) frossen helbladet spinat9-12 stk. lasagneplader (grønne eller hvide)8 modne tomater (eller 1 ds. …
Afrikansk curry
Krydret, mild, sød, stærk, syrlig, bitter, pebret … Alle kan skabe deres egen curry med en helt personlig blanding af tilbehør. Denne her laver jeg som regel til mine venner på min fødselsdag. Det er en …
Teriyaki kylling med ris og broccoli
Til 4 personer: Kyllingefilet, ca.600 – 800 g 1 dl teryiaki sauce 1 lime eller 1 citron Salt og peber 1 spsk sesamfrø Sådan gør du:Skær kylling filetterne i mindre stykker og kom dem i …
Cottage Pie
Lækker kødtærte med topping af kartoffelmos. Kan laves både med hakket okse-, kyllinge- og lammekød.Til 4 pers. INGREDIENSER:1 kg kartofler til 4 pers.Mælk og lidt smør500 g. oksekød 12-15% fedt2 løg250 g. Champignon1 dåse hakkede …