Rugpasta med kål
Hovedret, Opskrifter

Rugpasta med kål

Kål er sundt, billigt, rækker langt og smager himmelsk. INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:200 g. snittet grønkål 300 g rosenkål500 g fuldkornspasta eller -spaghetti 350 – 500 g champignon eller anden svampOlie3 fed hvidløg2 glas hvidvin 2,5 dl. piskefløde5 skefulde parmasanLidt olivenolie Salt og peber SÅDAN GØR …

Hokkaido suppe
Opskrifter, Supper

Hokkaido suppe

Leave a Comment on Hokkaido suppe

En smagfuld, cremet og virkelig god suppe til kolde efterårsdage – og så er den let at lave! INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:1 hokkaidogræskar2 store gulerødder1 rød peber2 almindelige løg2 fed hvidløgEvt frisk chili1 tsk. spidskommenVand 1 grøntsags …

Kaffe specialiteter
Drikke, Opskrifter

Kaffe med smag!

Hvem elsker ikke en god kaffe der lige har et lille smagstvist…Vi har her samlet nogle nemme og super lækre og velsmagende kaffe specialiteter, alle krydret med Monin sirup. Hazelnut creme coffee • 1/2 dl …

Hindbær is dessert
Dessert, Opskrifter

Hindbær is

Leave a Comment on Hindbær is

Super nem og rigtig lækker velsmagende is med hindbær, som giver en dejlig syrlighed. Velegnet til en chokoladedessert med flødeskum. Ingredienser:200 g hindbær (friske eller frosne)2,5 dl piskefløde pisket til skum2 dl creme fraiche 18%1 …

Fisk, Opskrifter

Lækker rødspætte med champignon sauce

INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:500 g rødspættefileter500 g champignon2-3 spsk rapsolie2½ spsk majsstivelse5 dl letmælk1 bouillonterning1 dl rugmelsalt og peber Tilbehør:kogte el. stegte kartofler og dampede grøntsager eller en skål salat SÅDAN GØR DU:Champignonerne renses og skiveskæres. Tag …

Fisk, Opskrifter

Laks bagt i folie med safransauce

Velsmagende laks i smukke farver INGREDIENSER TIL 4 PERSONER600 g laksefilet uden skind og ben4 gulerødder2 rødløg2 dl hvidvin1 knsp safran1½ dl creme fraiche 38%4 stykker folie på 35 cmTILBEHØR: nye kartofler og majskolber SÅDAN …

Fisk, Opskrifter

Muslinger i tomat

Super lækker og nem opskrift på muslinger – elsket af børn og voksne INGREDIENSER TIL 4 PERS.:1 kg. Blåmuslinger4 spsk. solsikkeolie4-5 hakkede fed hvidløg1-2 dl. Hvidvin2 dåser hakkede tomatersalt og peberRigeligt med frisk basilikum eller persille …

Opskrifter, Salat opskrifter

Frisk tunsalat

Prøv denne, lidt anderledes tunsalat, med æble og agurk, som gør den frisk og lækker. Ingredienser:1 ds. tun1 rødløg1 æble1/2 agurk1,5 dl creme fraiche1 spsk mayonnaiseCitron, salt og peber Sådan gør du:Rør tun med creme …

Fisk, Opskrifter

Grønt fiskefad

En gammel opskrift på en super lækker fiskeret, som både er meget velsmagende og samtidig kalorie fattig. Retten er til 4 personer. Ingredienser:500 g torskefilet (hvid sej kan også bruges)1,5 dl minimælk1 lauerbærblad1 hakket hårdkogt …

Jul/påske, Opskrifter

Æg i karry

Denne specielle opskrift stammer fra Samsø, hvor den blev lavet op til påske og til jul. Den er lækker, cremet og smager fantastisk. Og så er den tilmed nem at lave… Ingredienser:8-10 kogte æg300 g …

Lækker velsmagende og nem ristaffel med fisk
Fisk, Opskrifter

Ristaffel med fisk

Lav en god gammeldags ristaffel – dog er der fisk i denne i stedet for kød. Den er så lækker og nem at lave 🙂 Til 4 personer Ingredienser:25 g smør1 løg1/2 grøn peberfrugt1 gulerod3 …

Hovedret, Opskrifter

Kartoffel pizza

Pizza med kartoffel er et sundt vegetarisk alternativ til den klassiske pizza. Lig gerne dine kartoffelskiver i vand i ca. en halv time, så trækker du stivelsen ud af dem, og opnår en sprødere kartoffel. …

Dessert, Opskrifter

Frugt fad

Frisk frugt er altid et hit 🙂 Lav din egen frugtsammensætning – stort set alt frugt klæder hinanden –  men et godt fif er, at blande syrlige, søde og saftige smagsvarianter. Du afgør hvor farverig …

Hovedret, Opskrifter

Risotto med spinat og champignon

Super lækker ret som smager helt fantastisk – giv gerne en tør italiensk hvidvin til retten 4 PERSONER:1 stk. løg2 fed hvidløg250 g champignoner1 spsk. olivenolie1 spsk. smør300 g risottoris2 dl. hvidvin1 l. grønsagsbouillon100 g babyspinat50 g parmesanost1 spsk. ekstra jomfru olivenolie3 kviste persilleTilsæt salt og peber …

Bagværk, Opskrifter

“Samsø” boller

Vi kalder det Samsø boller, fordi vi altid fik (og stadig får) dem når vi er på ferie på Samsø. De er mega nemme – bagt på bagepulver – søde og sprøde. Spis dem som …

Hovedret, Opskrifter

Kyllingelasagne med spinat

Lækker og mættende lasagne, der smager fantastisk. INGREDIENSER (4 pers.)500 g kylling i tynde strimler (bryst- eller inderfilet)Lidt olie1 pk. (450 g) frossen helbladet spinat9-12 stk. lasagneplader (grønne eller hvide)8 modne tomater (eller 1 ds. …

Fisk, Opskrifter, Supper

Lækker fiskesuppe

Fiskesuppe er noget af det lækreste at servere, både som forret eller hovedret til hverdag og fest. Til denne opskrift kan du benytte både hvid fisk eller laks. 4 PERSONER1 løg5 små kartofler2 finthakkede gulerødder2 …

Hovedret, Opskrifter

Afrikansk curry

Krydret, mild, sød, stærk, syrlig, bitter, pebret … Alle kan skabe deres egen curry med en helt personlig blanding af tilbehør. Denne her laver jeg som regel til mine venner på min fødselsdag. Det er en …

Opskrifter, Salat opskrifter

Fedtfattig coleslaw

Her får du opskriften på en coleslaw, du ikke behøver at spise i små mængder. Opskriften er nemlig lavet på fromage frais 0,5%. Den kan også erstattes af græsk yoghurt. Ingredienser (2 personer) 1/4 stort …

Opskrifter, Tilbehør

Bagte Buttersquash fritter

Lækre, lette, velsmagende og lidt anderledes, som tilbehør til al slags kød. Skær skrællen af Buttersquashen og skær 1-1/2 cm.tykke fritter af den. Vend fritterne i lidt olivenolie, salt, peber og frisk timian(tørret timian kan …

Jul/påske, Opskrifter

Utraditionel julefrokost

Overrask med utraditionel julefrokost Er du træt af julefrokost traditionen? Det er ingen skam at skifte retning i forhold til juletraditioner, og når det gælder julefrokosten, er der masser af muligheder for at bruge de …

Opskrifter, Salat opskrifter

Rødkålssalat

Sundt og lækkert tilbehør til f.eks. andesteg 6 personer 600 g rødkål eller rød spidsskål6 appelsiner12 spsk olivenolie6 spsk honning6 spsk rødvinseddike200 g valnødderSaltPeber Snit kålen i tynde strimler. Skræl først appelsinerne og skær derefter hinderne af bådene, så du …

Bagværk, Opskrifter

Lækker æblekage uden mel

Den her æblekage er altid et hit og du kan servere den både kold og lun. Server evt. cremefraiche el. flødeskum til. INGREDIENSER:200 g. Mandler10 dadler200 g. Kokosmel4 æg1 dåse kokosmælk1-2 spsk. Honning1,5 spsk. Mandelessens1 …

Hovedret, Opskrifter

Cottage Pie

Lækker kødtærte med topping af kartoffelmos. Kan laves både med hakket okse-, kyllinge- og lammekød.Til 4 pers. INGREDIENSER:1 kg kartofler til 4 pers.Mælk og lidt smør500 g. oksekød 12-15% fedt2 løg250 g. Champignon1 dåse hakkede …

Fisk, Opskrifter

Cremet båndpasta med laks

Denne ret er både let at lave og så smager den lækkert.Til 4 pers. INGREDIENSER:2 pk. frisk pasta 3 forårsløg2 skalotteløg1 tsk. SmørCa. 250 g. rå laksefilet uden skindCa. 1 1/2 dl. piskefløde75 g. revet …